Onze Honingoogst
Home Onze bijenteelt Onze Honingoogst
Voor de meerderheid van de imkers is de honingoogst waarschijnlijk de mooiste tijd van het jaar, je wordt beloond voor je zorg en de begeleiding met hun bijen door een rijke opbrengst. In normale jaren oogsten we ongeveer 2 keer van elk mensen opleveren, meestal zijn het de kostuums van verkrachting, limoenhoning en zomerbloesemhoning, maar in hoogrentende jaren kan het ook 3 – 4 oogsten zijn, vooral met een goede bosjurk of een sterke koolzaadjurk, die meerdere keren moet worden geslingerd. In de meeste gevallen worden onze bijenkolonies uit de honingframes in een half frameformaat genomen tijdens de honingoogst. We gebruiken alleen frames in de honingkamer in de maat van Duitse standaardmaat 1/2, vanwege het 50% kleinere honingraatgebied dan de reguliere Duitse standaard grote frames leunen we op de werkingswijze in de Dadantimkerei. Bovendien zijn de kleinere oppervlakken sneller gevuld met honing en kunnen ze zelfs bij kleinere kostuums effectief worden gebruikt, zodat het mengen met andere kostuums wordt verminderd.
Oogst van variëteit honing
In deze context kunnen veel eenvoudigere variëteiten honing worden geoogst en aangeboden aan onze klanten. De semi-crème naar de honingoogst voorkomt het mengen van broed- en honingkozijnen door de verschillende afmetingen en zorgt voor een betere kwaliteit van honing. De honing wordt dus niet ingevoerd door de bijen in de ingeboeide honingraat.
Honingbotteling in Hobbocks
Honingbotteling in Hobbocks
Categorie: Hobbock
Na opheldering en de zeven wordt de honing gebotteld met extra fijne zeven in 40 kg containers, zogenaamde hobbocks, en bewaard in de bekende 500 gr honingglazen tot het portioneren.
Honingbotteling in Hobbocks
Verwerking volgens de richtlijnen van de DIB
Onze honing wordt alleen gegooid naar een watergehalte van minder dan 18%, dit wordt door ons getest via verschillende methoden vóór spin-affiliatie. Aan de ene kant kan een verminderd watergehalte worden gezien wanneer de honingraten bedekt zijn met was over het hele oppervlak. De afdekping is niet altijd een veilige eigenschap, met zwaar geregistreerde kostuums, de bijen bedekken ook honing, die nog steeds meer dan 18% watergehalte heeft. Verder gebruiken we een refractometer voor veilige controle en documentatie van het watergehalte, wat het watergehalte op een decimaal nauwkeurig bepaalt.
Met de succesvolle afronding van de honingcursus volgens de “kwaliteitseisen voor Duitse honing in overeenstemming met de bepalingen inzake de handelsmerken van de Duitse Imkersvereniging, wordt onze bijenteelt bekroond met een certificaat als bewijs van deskundigheid.
Verkaufsgebinde
Der Verkauf unseres Honig erfolgt in 500gr Gläsern mit eigenem Etikett.
We laten ons leiden door de richtlijnen van de Duitse Imkersvereniging, die nog strengere regelgeving heeft dan de wettelijke honingregelgeving.
Onze honing
Home Onze bijen Onze honing
Honing is een natuurlijk product van de bijen, waaraan niets is toegevoegd of meegenomen. Onze bijen bevinden zich uitsluitend in traditionele gebieden in de omgeving van Bad Oldesloe of het district Stormarn en aangrenzende gebieden zoals Bad Segeberg en het hertogdom Lauenburg. We onthouden ons bewust van wandelingen op afstand met de bijen om de stress en deze extra last voor onze volkeren zo laag mogelijk te houden.
We proberen pure variëteit honing te creëren met de bijen door het opzetten en verwijderen van de honing kamers in de lente en de zomer. De nauwe observatie van de bijen en het kostuum dat u tijdens de periode ter beschikking staat, maakt het mogelijk om de variëteit honing in het bijzonder koolzaadhoning, limoenhoning en boshoning aan onze klanten aan te bieden. In tijden met sterk gemengde kostuums zonder uitstekend hoofdkostuum, produceren we natuurlijk ook bloemenhoning, zomer- of nazomerhoning
Ons DIB-glas
Een uitstekend product, een kenmerkende en fijn romige smaak, een zorgvuldig en met toewijding geproduceerde honing verdient een bijpassend honingglas. Daarom gebruiken we het kwaliteitsglas van de Duitse Imkersvereniging (DIB), dat bekend staat om zijn hoge erkenning en zijn verwijzing naar hoogwaardige Duitse honing. Het weerspiegelt de kwaliteit en natuurlijkheid van ons product.
Onze variëteit honing
De honing die door ons wordt geproduceerd, komt uitsluitend uit Noord-Duitsland, expliciet Sleeswijk-Holstein. We zien bewust af van lange wandelingen met onze bijen in heel Duitsland. Niet alleen omdat dit erg tijdrovend is voor een recreatieve imker, maar eerder naar de substantie van de bijen gaat – het wordt belast en permanent beschadigd. Elke lange wandeling betekent extra vermijdbare stress door het transport. Zo onthouden we ons van het vervoeren van de bijen in een 3 – 4 weken ritme over honderden kilometers, maar laten ze permanent bij ons thuis of huis. Standoff in de buurt van Bad Oldesloe.
Deze beslissing is echter ook ten koste van de verscheidenheid aan honing die wordt aangeboden, maar last but not least biedt de loop van het jaar op één locatie de mogelijkheid om een andere verscheidenheid aan bloeiende planten en de daaruit voortvloeiende honing te oogsten. Daarom ontvang je geen exclusieve honing zoals lavendelbloesemhoning of tropische regenwoudhoning. U ontvangt echter exclusieve honing uit de regio, die de smaak en rijkdom van bloeiende planten in Sleeswijk-Holstein weerspiegelt.
Ons aanbod omvat momenteel de volgende honingrassen, waarvan de beschikbaarheid niet te allen tijde kan worden gegarandeerd volgens het seizoen en traditioneel kostuum: rapeson, vroege jurk, zomerjurk, limoenhoning of boshoning
Honing voor Resellers
Ook geven wij onze honing in containergroottes van ca. 40 Kg (Hobbock) uit. De gewichten kunnen enigszins variëren en worden per kg gefactureerd. Houd er rekening mee dat we slechts een beperkte hoeveelheid honing in deze containers kunnen aanbieden, afhankelijk van de oogsthoeveelheid. Neem vroeg contact met ons op aan het begin van de vroege en zomeroogst (begin juni / eind juli).